bistecca in umido
Ingredienti
Bistecca di manzo o di vitello
Olio extravergine
Dado di carne
Aglio, spicchio
Origano
Acqua
Preparazione
Verasre in una padella di dimenzioni opportune mezzo bicchiere d'acqua, disporre la bistecca e versarle sopra un filo d'olio, sbriciolare sulla bistecca il mezzo dado di carne, cospargere la bistecca con l'aglio tagliato a fettine, ed aggiungere una spolverata di origano, infine porre sui fornelli a fuoco medio, a meta' cottuta girare la bistecca.
A cottura ultimata disporre la bistecca in un patto piano, versarle sopra il sughetto e servire ancora caldo.